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【早安健康／好食課 林世航營養師】豆腐家族大PK，嫩豆腐、板豆腐、魚豆腐... 你分得清楚嗎？  國健署公佈的每日飲食指南中，豆製品是蛋白質的最好來源（連結），不過市面上的豆腐種類千奇百種，到底又有什麼不一樣呢？其實一般豆腐的製程都差不多，主要差異都在加入的凝固劑和原料，今天就讓營養師為你好好說明它們有什麼差別吧！     其實大部分的豆腐在製程上是大同小異，主要差異在凝固劑和主原料，所以在口感、烹調方式、營養價值上也會有所不同，下次再選擇時記得對照自己的需求，選擇最適合你的豆腐吧！  作者簡介：好食課是具有食品、臨床、諮詢與保健產品背景的營養師和食品技師團隊，在這資訊爆炸的年代，想要和您分享對的健康資訊。  …   延伸閱讀：>>立即加入早安健康LINE好友，週週抽​【健康好禮一份​！】更多健康相關新聞孩童發燒、草莓舌！恐猩紅熱損心腎高雄麻疹患者傳染他人 規避疫調被罰了解5個Q&A 晚期肺腺癌也能過很好！老了更要吃肉！早中晚這樣吃讓人更年輕肝癌晚期聯合療法 存活率增26%今日最夯新聞流量前3名內訌？蘇嘉全妻證實將退黨參選國民黨將開除 李正皓反擊喊告套房月租7500 電費1萬2傻眼了＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

（中央社記者黃巧雯台北19日電）尋求衛冕的世界球后戴資穎今天凌晨在2019丹麥羽球公開賽8強賽，僅花39分鐘，以21比16、21比12輕取日本選手大堀彩，4強賽將對決中國女將陳雨菲。2019丹麥羽球公開賽在奧登斯舉行，屬BWF世界羽球巡迴賽超級750系列，戴資穎去年奪冠，本屆比賽面臨保分壓力，需力拚奪冠，才能穩居球后寶座。前2輪都以直落二過關的戴資穎，8強賽對決日本選手大堀彩，雙方過去6度碰頭，戴資穎未嚐過敗績，今天開賽拉出7比0強攻，但對手急起直追，反倒以11比10逆轉超前，隨後陷入拉鋸戰，戴資穎在15比16落後時，及時回神，連搶6分，以21比16搶下首局。戴資穎延續首局氣勢，次局未遭遇對手太多抵抗，迅速取得12比4領先，並輕鬆以21比12勝出，收下4強門票。另外，世界排名第20的台灣男雙組合盧敬堯與楊博涵，8強賽以17比21、21比14、21比14爆冷逆轉世界排名第3的中國組合劉雨辰與李俊慧，首度闖進超級750系列準決賽，下一戰將強碰目前世界第一的印尼男雙組合吉地安（Marcus Fernaldi Gideon）與蘇卡穆約（Kevin Sanjaya Sukamuljo）。1081019

苗栗縣政府委託彰化員林中州學校財團法人辦理苑裡「中正非營利幼兒園」，於昨（十六）日上午舉行揭牌儀式，由苗栗縣長徐耀昌、苑裡鎮長劉秋東、中正國小張志清校長及中州科大黃思倫校長共同主持，中州科大幼兒保育與家庭服務系李英中主任與該系學生，以及苗栗縣教育處、地方各級民代，還有苑裡中正國小全校師生等都到場共襄盛舉，中正國小特別安排直笛隊演奏及低年級小朋友唱跳表演，充滿朝氣與活力，共同見證政府推動幼兒教保公共化政策。中正非營利幼兒園鄭朝尹園長表示，該幼兒園於今年八月一日正式開辦，招收對象為三至五歲學齡前幼兒，核定開設三班合計九十個名額。幼兒園強調培養幼兒適應生活的能力、獨立思考與創造力，以及面對未來挑戰的「核心素養」，因此，課程採用主題式教學設計，創造快樂學習環境，從遊戲與體驗中學習知識、態度與技能。中州科大幼家系李英中系主任談到，中正非營利幼兒園招生對象並不限於苗栗縣的幼兒，沒有設籍苗栗縣的幼兒也都可以就讀，其成立的宗旨除培育幼兒具備適應生活、獨立思考與創造力的能力外，並強調學習尊重彼此的差異與多元文化，提供平等尊重的教育環境，關照需要協助的幼兒，讓每位幼兒都可以享有均等的機會，同時亦強化建構幼兒、家庭與社區的網絡夥伴關係，使家長可以同時享有政府與公益法人投入的資源，也可安心就業。

旺報【記者林汪靜╱綜合報導】國際貨幣基金（IMF）高級官員16日表示，美國和大陸這兩個全球最大經濟體之間的貿易緊張關係是全球經濟的重要風險來源，確實會波及新興市場；有官員表示，這場爭端可能會給較小經濟體帶來「骨牌效應」。路透報導，IMF貨幣和資本市場部主任Tobias Adrian表示，過去兩年，中美針鋒相對的貿易戰對金融市場產生重大影響。IMF說，他們會敦促世界各地的政策制定者繼續努力，解決這些貿易緊張局勢，因為這是不確定性的重要來源，也是帶來經濟下行風險的重要來源。與此同時，世界銀行總裁David Malpass17日表示，受到全球貿易和投資下滑的不確定性影響，世界銀行可能將今年6月預估的經濟成長率2.6%再下修，比2.6%還低。David Malpass曾表示，全球經濟成長正在減緩，主要受到英國脫歐、歐洲經濟衰退和貿易不確定性的衝擊，目前全球經濟發展看起來比世界銀行在6月預測2.6%的成長率更糟。另一方面，由於受到中美貿易紛爭影響，大陸持續面臨經濟下行風險，稅收收入也持續下滑，連續5個月呈現下降，今年1到9月累計稅收收入12兆6970億人民幣，較去年同期下降0.4%；單月來看，5到9月稅收收入連續下降，分別較去年同期減少7%、6%、2.8%、4.4%和4.2%。展望第四季，大陸財政部預計全國財政收入成長將回升，今年預計可以完成全年中央財政收入成長5.1%的預算目標，但是，地方財政收支平衡壓力較大也是不爭的事實。對此，大陸將加大轉移支付力度、督促地方壓減一般性支出的同時，也會密切關注地方財政運行情況，指導地方做好預算管理，及時採取必要的防範化解措施。

工商時報【陳欣文╱台北報導】中美貿易朝正向發展，法人建議，投資人可逢低布局有利多支撐基本面的大中華股市。凱基台商天下基金經理人吳志文表示，中美貿易談判的因子已大多反應完畢，受惠大陸5G產業加速建設，基站、5G手機出貨量等皆可期，在大陸供應鏈持續去美國化，以及5G基站、手機規格不斷升級等兩大利多加持下，第四季大中華股市將不看淡。至於陸股後市，現階段大陸品牌廠正值11月11日光棍節拉貨潮，若下月終端銷售表現佳，陸股則有機會再持續上攻。綜觀新興亞洲市場，吳志文表示，儘管新興亞洲受中美貿易戰衝擊，但市場仍預期2020年新興亞洲企業獲利成長率可望高達雙位數增長，其中南韓、印度、大陸及台灣等獲利成長仍佳，首選大陸消費及科技類股、南韓通訊及醫療類股、印度金融類股及台灣股市。群益中國新機會基金經理人洪玉婷指出，從大陸第二季GDP數字分析，大陸經濟結構已經逐步好轉。名目GDP增速從第一季7.8％回升至8.3％，是連續六個季度下滑後的首次回升。對GDP貢獻來看，消費貢獻率達60.1％，經濟增長結構好轉。大陸消費貢獻經濟占比持續提升，有利於經濟結構轉型，對企業和股市亦為正向。儘管目前製造業、工業生產、原物料等數據仍弱，中美貿易不確定性仍在，但從上半年企業獲利來看，已有逐步好轉現象富蘭克林華美投信表示，台股受到美股修正影響，儘管權值股公布營收亮眼，但股價表現尚未跟上，而大盤短線受貿易戰談判消息影響，加上漲多賣壓整理，表現偏弱，但旺季來臨之拉貨效應，預估大盤整理後將重新向上挑戰。主要是國內經濟基本面尚佳，目前消息面偏多、傳統消費旺季因素以及蘋果iphone 11手機銷售訂單優於市場預期，這些利多因素支撐大盤偏多格局，而短線是否有機會重新站上萬一，則待部分權值股漲多賣壓釋放後，持續觀察中美貿易談判結果及消息面對盤勢變化的影響。

台灣的風力發電從陸地推向海洋，離岸風電開發如火如荼進行，政府強調將可帶來新能源、新商機及就業機會。但是目前近海生態調查缺乏，除影響候鳥外，更讓台灣白海豚面臨瀕臨滅絕，中華鯨豚協會秘書長李宗翰擔憂，未來西部沿海一支支離岸風機，恐讓綠能變成血色能源，成為海洋生態浩劫。李宗翰表示，台大生態學與演化生物學研究所教授周蓮香多年來在台灣西海岸調查白海豚族群數量，2011年白海豚還有65隻，但2017年觀測到58隻，去年只剩51隻，白海豚數量確有減少。李宗翰說，離岸風場水下打樁時製造噪音，可能遮蔽鯨豚回音定位功能，不僅無法覓食，也無法和同伴溝通，如母豚與幼豚走失，恐加速幼豚死亡，對鯨豚生態影響巨大。李宗翰說，為減緩離岸風場開發影響鯨豚，海洋委員會海洋保育署表示，今年7月訓練第一批「鯨豚觀察員」，8月共50人結訓，除有鯨豚觀察員監測施工，也將與環保署合作建立一套監督機制，確保廠商有無落實鯨豚保護作為，建議離岸風場開發應先遠後近，打樁工程應分域施工，讓台灣海豚有空間可「避風頭」。彰化縣政府「大彰化離岸風電計畫」將在彰化沿岸設立4個風場，將設有112支以上大型風機，雖然通過環評是建置前提，環評時要求各開發商必須補充2017年秋季到2018年春季的鳥類生態環境影響調查報告，才能正式進場建置風場，但彰化縣野鳥協會理事長謝孟霖憂心表示，台灣候鳥調查都僅限於岸上，海上候鳥的路徑和數量，完全沒有調查資料。將要建造全台最大離岸風場的沃旭能源公司表示，每個離岸風場環評案都至少要有1年的海域鳥類調查。許多民眾及NGO團體皆有參與審查並發表意見，最新的鳥類環境調查報告已公開於環保署網站。沃旭能源強調，大彰化的4個風場共設有8條鳥類廊道，每條至少2公里寬，風機的間距維持至少500公尺，期望將風場對鳥類的影響降到最低。更多udn報導獨／美女主持人升格三寶媽 會結婚竟是因喝醉打賭外送員車禍頻傳 「熊貓」出新招讓網友無言日大學選美出現146公分小蘿莉 男網友看了險暴動白髮生長位置代表不同器官病況 中醫教食補對症下藥

旺報【特派員葉文義╱上海報導】據大陸外賣平台餓了麼蜂鳥配送發布的《2018外賣騎手群體洞察報告》顯示，去年有超過300萬人註冊騎手。《旺報》記者就上海「外賣小哥」工作條件調查時發現，他們沒有社保（五險一金），只有平台強制買的交通意外險，出了意外，小傷就自己塗藥，嚴重（殘疾或身故）時才走保險理賠程序，金額較大無法解決時，平台也只是消極承擔部分責任，最後解決不了，打官司是唯一途徑。我們就簽了一張紙，那根本不是勞動合同，而且就他們（平台）拿了，勞動合同應該是一式兩份，我們（騎手）什麼都沒有拿到手。」一位美團全職騎手無奈表示，自己與平台簽的協議不是什麼勞動合同，所以沒有社保，五險一金對他來說根本是「天方夜譚」。但小哥每個月還是強制要繳幾十塊錢（人民幣，下同）的交通意外險，如果工作時發生車禍，公司也是要負點責任，但要看事故責任的比例而定。依法雇主要承擔責任有律師在網上針對外賣配送員車禍該如何究責提出法律觀點。律師指出，騎手送外賣途中致他人受傷，交警認定騎手負全部責任的情況下，雇主應承擔責任。如何認定雙方之間的僱傭關係，「一般是透過勞動合同或者相關協議等方式。也可以透過客觀事實佐證。」如果最終雙方協商不能解決，律師指出，事故當事人可以上法院起訴騎士和平台等相關責任方。一般來講，平台會給騎士購買相應的意外事故保險來保障騎手和他人的安全，所以也可以透過聯繫保險公司進行保險墊付。配送員死亡車禍頻傳實務上，在上海徐匯區光啟城商圈跑單的餓了麼騎手小楊（化名）說，如果責任在騎手，賠償金額不大的話，大多騎手都會私了，「走保險太麻煩」。另一位餓了麼騎手小馬也說，受傷都自己私了，平台不管你的，如果騎手在事故的責任較大，就要自認倒楣，公司會說「跟它沒關係的」。「我們送外賣的配送員被撞死的也很多，我都不敢去看那些（新聞）。但是如果你送外賣時撞死人了，別人肯定不會放過你。」小楊說，一個配送員朋友之前把一個老頭撞骨折了，對方索賠8萬元。「8萬叫騎手怎麼拿得出來，站（平台）裡面不管的，說這個處理不了，要上法庭。然後，就說要起訴騎手，也沒辦法，他就只好跟家裡要錢。」外賣小哥工作時若不幸被撞死了，能向公司索賠？「看交警怎麼判，也有人被撞死的，但這個能拿多少錢，我也不太知道，公司不會跟你說這些的。」

編譯施欣妤／綜合外電報導找尋地球外的生命一直是全球科學家的夢想。前美國「國家航空暨太空總署」（NASA）科學家李文（Gilbert Levin）日前披露，早在40年前，NASA就已發現火星存在生命的證據，卻「視而不見」；且之後數十年，都未在火星探測器裝設生命探測工具。「維京1號」「標記釋放」實驗 提供證據李文為1976年將NASA「維京1號」成功送上火星的任務團隊首席科學家；他10日發表於「科學人」雜誌的文章稱，當時「維京1號」探測器利用「標記釋放」（LR）實驗，將營養物質置入火星土壤後檢測，結果發現「土壤吸收肥料，並釋放出氣體的反應」，為火星存在生命的有效例證。然而，當研究團隊於實驗室將火星土壤進行高溫處理、並重複上述實驗後，卻未出現反應，因此NASA做出火星缺乏有機生命的結論；爾後的43年，也未在火星探測器上加設生命探測儀器。李文表示，NASA的作法「令人難以理解」，並表示「沒有證據能反駁火星曾存在生命」。由於NASA準備於2020年將另1具探測器送上火星，他呼籲應加設生命探測裝置，並再度進行LR實驗，以延續過去的驚人發現。「有線電視新聞網」（CNN）指出，李文長期堅稱火星存在生命，與NASA官僚主義「水火不容」，且多次撰文抨擊。NASA前首席科學家李文聲稱，43年前就已發現火星生命的證據。圖為2015年「好奇號」在火星上「自拍」。（取自NASA網站）

（中央社記者吳家豪台北17日電）台股今天早盤表現弱勢，在權值股鴻海爆量大漲近3%帶動下，指數尾盤翻紅收在今年新高11186.88點；分析師表示，大盤後續將挑戰去年高點11270點，盤面焦點以5G概念股為主。受美股收黑影響，台股加權指數今天小幅開低，加上台積電漲勢暫歇，指數在平盤下整理，午盤後蘋果概念股指標的鴻海漲幅擴大到近3%，指數急拉翻紅，終場收在11186.88點，上漲24.05點，漲幅0.22%，成交值新台幣1216.97億元。電子股漲0.19%，金融股漲0.21%。觀察盤面焦點，台積電將於收盤後召開法人說明會，今天投資人呈現觀望，股價下跌1.01%，收在293.5元，成交量放大到超過4萬張。外資已連續三天加碼的鴻海大漲2.93%，收77.2元，成交量高達8.12萬張。股王大立光在平盤附近震盪整理，收在4395元，漲幅0.46%。金融股普遍走揚，國泰金漲0.49%，收41.3元；中信金漲0.95%，收21.15元；富邦金漲0.11%，收45.3元；兆豐金漲0.34%，收29.25元。華冠投顧分析師鍾騏遠指出，大盤再度創下今年新高，接下來要挑戰去年高點11270點，重點在於外資動向；盤面焦點仍以5G族群為主，今天光通訊族群和矽晶圓類股表現都不錯，可持續留意。（編輯：楊凱翔）1081017更多財經相關新聞買房賺大錢時機不在？ 專家曝5跡象被減薪怒辭下場慘 曝防減薪3招政府3招創226億商機 助工具機業趁機換殼？ 廣運3.25億買龍星大樓推共通掃碼 台灣Pay稱無需打掉重練今日最夯新聞流量前3名慘澹！到訪10人竟只有1人買票「造反了」小英點頭名單被擋下韓拋震撼彈：若當選 廢除一例一休＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿有話想說？歡迎投稿>>>【Yahoo論壇】

全台超過一千萬的打鼾人口，但根據台灣健保研究資料庫顯示，睡眠呼吸中止症的診斷盛行率只有○‧四九％，顯示國人對於睡眠呼吸中止症的疾病意識還有待加強。基隆長庚耳鼻喉科主治醫師李宜展表示，阻塞型睡眠呼吸中止症未治療，將增加心臟血管疾病風險：腦中風一‧六倍、高血壓二‧九倍、心肌梗塞五倍。民眾除使用正壓呼吸器治療之外，也應該定期回診，並使用正壓呼吸器雲端數據功能，監控自己睡眠狀況，達到持續治療的效果。台灣睡眠醫學學會與科林睡得美針對八十五百位檢測者中檢測結果AHI（呼吸中止指數）大於五的四百位中高風險族群進行問卷調查，其中有超過八成的人未接受治療或未持續治療。睡眠呼吸中止症最大的表徵就是打鼾。多數人認為睡眠呼吸中止症是年長者與肥胖者才容易罹患的病，但事實不然。長庚睡眠中心主任莊立邦醫師表示，睡眠呼吸中止症的高危險群不只是年長者與肥胖者，脖圍過長（>四十公分）、下巴和鼻子的形狀都有可能導致睡眠呼吸中止症。所以如果發現自己或家人有夜間打鼾、多尿、睡覺時呼吸暫停、淺眠睡不好，白日注意力不集中、頭痛、嗜睡等症狀，就應該進行睡眠檢測。莊立邦醫師強調，傳統睡眠呼吸檢測標準方式多採「多項睡眠生理檢查（PSG）」即需至各大醫院睡眠中心掛號預約睡一晚的檢測。但因為睡眠中心床位數有限，排隊等待尚需一年半載，且自費動輒數千甚至上萬元。因此，居家睡眠檢測（HST）服務應運而生。睡眠醫學學會理事長李學禹醫師亦極力呼籲，面對睡眠呼吸中止症應有治療三部曲，就是早期診斷、全能治療、長期追蹤。